黑椒猪排饭。2岁|又香又嫩超下饭！今天晚餐吃这个又香又嫩的黑椒猪排，拌着米饭，小跃文可喜欢吃啦！猪里脊切片用刀和叉子拍一下，让肉纤维松散一些，来点葱、姜、盐、黑胡椒酱，少许玉米淀粉，抓拌均匀冰箱冷藏腌制一小时左右，适量黑胡椒酱加水搅拌均匀，腌制好的猪排放锅里，小火煎至两面变色，倒入黑椒酱汁煮至汤汁浓稠即可。猪排切一下，盖在米饭上，淋上黑椒酱汁，撒点芝麻。

腌制好吃到炸裂又简单的黑椒牛排/猪排主料牛肉500g猪肉500g蚝油米酒腌制黑椒牛排/猪排的做法步骤1.首先，肉买回来以后，切半，片成厚度不超过你食指的那种厚度，先是用菜刀两面拍肉，然后用牙签扎孔，方便入味，有那种专用的牛排扎，我有一个，就用了那个来扎，这个是猪肉的，这个步骤是断筋第一步2.这个是牛肉的，已经处理完全部的断筋过程，在第一步的基础上，用刀背剁肉，两面都剁，可以剁成十字方向，把肉剁的不要太ran了，看起来整体软啪啪，又能拿的起来，肉的面积会比处理之前大，这时候就断筋成功了，这两个步骤是最关键的，牛排嫩不嫩就在这了，有肉锤的在第二步就用肉锤吧！

我用了一个外卖盒因为最后肉放在这里拉，蚝油，米酒，黑胡椒粉就够了！一定要米酒，料酒不会让牛排越来越香，并且料酒的话量掌握不好会影响味道，我是最恨料酒了，米酒汁来一10ml左右，还替代了糖，蚝油就随意了，能让所有的肉都占到料就好，黑胡椒可以多些，道理等同蚝油，然后要搅开了，一会才好让每片都占到黑。

黑椒肥牛饭，准备食材，米饭，土豆，洋葱，肥牛，红椒，一起倒入锅里面蒸。黑椒猪排饭，准备食材，黑椒猪肉，排骨米饭，洋葱白菜倒入锅里面蒸，其实都很简单的，把黑椒加水煮开放进肥牛或者放进猪扒煎炒煮熟的肥牛和猪排分别放进白饭中就可以了。都需要用黑椒，将黑椒炒熟之后，放入锅中跟肥牛或猪排，一起煎20分钟，然后出锅淋上酱汁即可，黑椒肥牛和黑椒猪排都是最简单的做法，把肥牛和猪排放在锅里煎熟，最重要的是汤汁的制作，把肥牛和猪排放入高汤里煮加入黑胡椒和孜然，很快就可以入味，浇到白饭上，一道美味的盖浇饭就完成了。